Restaurant Bartholdi

Rating: 12
Author: Gault&Millau

2 rue des Boulangers, 68000 Colmar, France

12/20
Table Gourmande

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6 PHOTOS

Lieu: Colmar
Cuisine: Français | Traditionnel
Style: Bistro/Brasserie, En famille

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

12/20

Table Gourmande

Éric Girardin a repris cette maison en février 2025, appliquant ici les recettes qui ont fait son succès, notamment à la brasserie historique de la Maison des têtes. C’est un beau décor à l’ancienne, avec une terrasse à l’arrière, pour célébrer le répertoire classique de l’Alsace. On démarre avec une très belle version en salade du pot-au-feu, froid et bien relevé, puis l’incontournable choucroute aux huit garnitures, franche et généreuse, d’une belle tradition, enfin le kougelhopf façon pain perdu, caramel filant et glace vanille. Service encore un peu hésitant.