Rang Paris

50 Rue de la Fontaine au Roi, 75011 Paris, France

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Cuisine: Indien | Traditionnel
Truc en +: Terrasse

Présentation

Autant de langues que de manières de cuisiner dans ce grand pays qu’est l’Inde comme nous l’explique Sanjit Rajak, installé depuis 2019 entre République et Père-Lachaise, après une expérience américaine (deux restaurants en Floride) riche de reconnaissances. Aidé par Vindilla, il reproduit des recettes apprises auprès d’un Chef indien à Bombay et à Calcutta, sa ville de naissance, mais aussi dans d’autres contrées visitées au cours de ses voyages au pays des mille couleurs « Rang » (en hindi). Dans une atmosphère à la fois chic et cosy, entre tradition et innovation, vous vous régalerez d’un butter chicken, le best-seller de la maison ou de raviolis à la vapeur, d’un reshmi chicken… Des mets concoctés avec délicatesse grâce aux produits frais de saison et aux épices que le Chef rapporte de ses séjours au Bengale-Occidental. La cuisine indienne, particulièrement, demande passion et temps. Même si le Chef s’inspire de techniques modernes, les temps de préparation et de cuisson s’étalent souvent sur 8 à 9 heures. En dessert, tentez le halwa aux carottes, juste divin ! Une expérience raffinée au cœur de la capitale ! Un établissement à suivre sur les réseaux sociaux : Facebook (@Rang.Paris) et Instagram (@rang.paris).