Clément Guyon vient étoffer l’offre lavalloise avec un bistrot bien dans son époque, une décoration épurée et de bon goût, une cuisine de bistrot actuelle à prix raisonnable. Son menu à 24,90 € donne à voir des compositions efficaces, un risotto aux champignons et parmesan, un poisson avec une crème de céleri-rave et légumes glacés, un carré de cochon rôti, mousseline d’oignons rouges et myrtilles, sauce moutarde à l’ancienne, ou encore une tartelette à la figue et crème. Bon service.
Clément Guyon Chef
