Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Quintessence

57000 METZ
11/20
 Table Gourmande
PARTAGER
Cuisine Français | Gastronomique
Truc en + À emporter
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
29 € à 69 €
L'avis de Gault&Millau
11/20
Table Gourmande À la tête de deux établissements qui se font face, de chaque côté de la rue de Paris (Prestance et Quintessence), Cédric Berthaux navigue de l'un à l'autre avec une offre comparable basée sur une cuisine bien actuelle. À Quintessence, on est davantage sur un registre bistronomique (qui nous semble mieux convenir), avec des produits bien trouvés pour ne pas alourdir l'addition : tartare de veau à la noisette et au citron vert ajo blanco mousseline de brocolis à l'estragon, dorade sébaste caponata anchoïade coulis de poivron et vierge de légumes, charlotte abricot bavaroise au romarin.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
PLAN
Adresse 1 Rue De Paris
57000 Metz
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

Restaurants à proximité

Ouvert
El Theatris
11
/ 20
Table Gourmande
El Theatris
Lieu 57000 METZ
Chef Nicolas Rapenne
Cuisine Français | Local
Budget 34 €
Ouvert
La Station
11.5
/ 20
Table Gourmande
La Station
Lieu 57000 METZ
Chef Jimmy Wintz
Ouvert
La Quille
Sélectionné
La Quille
Lieu 57000 METZ
Chef Emmanuel Ruiz
Cuisine Français | Traditionnel
Ouvert
L'Assiette et le Verre
Sélectionné
L'Assiette et le Verre
Lieu 57000 METZ
Cuisine Français
Ouvert
La Fleure de Ly
11
/ 20
Table Gourmande
La Fleure de Ly
Lieu 57014 METZ
Cuisine Français | Local
Budget 35 € à 67 €
Ouvert
Le Parvis
Sélectionné
Le Parvis
Lieu 57000 METZ
Cuisine Français
Budget 37 € à 55 €

Hôtels à proximité

Ouvert
Hôtel La Citadelle
Hôtel de Prestige
Hôtel La Citadelle
Lieu 57000 METZ
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Restauration sur place, Room service
Budget 119 €
Ouvert
Domaine de la Klauss
Hôtel d'Exception
Domaine de la Klauss
Lieu 57480 MONTENACH
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine
Budget 290 €
Ouvert
Grand Hôtel de la Reine
Hôtel d'Exception
Grand Hôtel de la Reine
Lieu 54000 NANCY
Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Room service, Salles de réunion
Budget 142 €
Ouvert
Best Western Plus Crystal, Hôtel & Spa
Hôtel de Prestige
Best Western Plus Crystal, Hôtel & Spa
Lieu 54000 NANCY
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Spa
Budget 148 €
Ouvert
Château d'Adoménil
Hôtel de Prestige
Château d'Adoménil
Lieu 54300 REHAINVILLER
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place
Ouvert
Parc Animalier de Sainte-Croix
Sélectionné
Hors-classement
Parc Animalier de Sainte-Croix
Lieu 57810 RHODES
Truc en + Parking public, Restauration sur place, Salles de réunion
Budget 320 €
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus