Premnord

Rating: 11
Author: Gault&Millau

21700 PREMEAUX-PRISSEY

11/20
Table Gourmande

RÉSERVER

11 PHOTOS

Chef: Céline Dedinger

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

26 à 38

L'avis de Gault&Millau 2026

Le site est superbe, et la très vaste salle rectangulaire qui ouvre largement sur les vignes toutes proches plante immédiatement le décor, plaçant le vignoble au centre de l'attention, comme le rappelle également l'immense cave vitrée où trônent plusieurs centaines de références. Créé par le domaine Prieuré-Roch, ce restaurant joue la carte de la flexibilité, offrant aussi bien un menu-carte qu'un choix de tapas pour mieux répondre à tous les budgets. Un joli croustillant de pieds de cochon pour commencer avec une sauce moutarde (de Dijon) et mascarpone manquant un peu de caractère, une caillette aux herbes et crème d'épinards aux saveurs franches et nettes avant un dessert assez réussi autour de la fraise, de la crème brulée et du sarrasin. Carte des vins très fournie, avec les vins du domaine bien sûr mais aussi une très large sélection couvrant l'Hexagone et s'intéressant également à la production étrangère.