Prémices

13001 MARSEILLE
11.5/20
 Table Gourmande
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© Colas Declercq
© Colas Declercq
2 PHOTOS
Chef
Benoît Cadot
Cuisine
Cuisine d'auteur | Local | Méditerranéen
Truc en +
Terrasse
Style
Décontracté | Entre amis
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
25 à 56

L'avis de Gault&Millau 2026

À l'intérieur, c'est comme un café à l'ancienne, avec son comptoir carrelé et ses chaises Thonet. L'esprit est pourtant bien actuel dans cette cuisine où le produit de saison est prioritaire. L'offre au déjeuner est intéressante, à 32 €, le dîner en menu unique attire également le quartier pour quatre services bien imaginés et conduits : betterave avocat sauce mole, seiche confite chou-fleur kombu fumet de poisson au poivre et citron, pintade de Bresse chou de Bruxelles condiment abricot et prune fermentée sarrasin toasté sauce diable, en terminant par un joli dessert plein de fraîcheur, kiwi cresson en sorbet yaourt grec cheong (sirop fermenté) de concombre et meringue furikake pour un umami final.
LIEU

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Adresse 11 Rue Beauvau
13001 Marseille
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