Poya

73150 VAL-D'ISÈRE

12.5/20
Table Gourmande

10 PHOTOS

Chef Loïc Renand

Cuisine Français | Moderne

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande Les Avalins ont adopté comme nous cette adresse centrale qui est, selon la baseline maison, le "refuge des bons vivants". À voir l'ambiance les soirs de saison, on ne peut effectivement guère en douter. La cuisine n'est pas pour autant rustique : sur des bases montagnardes, elle se développe avec même une certaine finesse : truite de Savoie confite et œufs de brochet fumés, omble chevalier girolles et oseille, suprême de volaille aux morilles, une séquence réconfortante jusqu'au dessert chocolat cassis. L'addition flirte avec les 100 €, l'équipe est motivée et bien souriante.

Plan

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Loïc Renand Chef

Anthony Vial Chef

Menu A la carte

Entrée Croque truffe, jambon, comté 24 mois 28 € Soupe à l'oignon façon Poya, crème au beaufort et tartine au lard gras 22 €

Plat principal Omble chevalier, girolles clous et oseille, émulsion champignons condiment aux herbes potagères. 42 € Paleron confit à la mondeuse, mousseline de pdt 39 €

Dessert Souvenir d'enfance autour du miel 15 € Mandarine brulée, safran, meringue lactique 15 €