Annexe des Poulettes, ce Poussin se présente bien, offrant dans un cadre de bistrot soigné une carte d'assiettes à la mode réunissant les genres et les influences : tartare de thon, poulpe à la galicienne, vitello tonnato, tataki de bœuf sauce chimichurri. C'est simple et direct, plutôt bien fait et à petit prix. On peut aussi l'envisager en formule apéro avec les planches, la cecina, le tarama et les croquetas.
Ludovic Dubois Chef
