Au cas où vous l'ignoreriez, la dénomination «pinzutu», qui désigne les «continentaux», n'est pas vraiment un compliment pour les Corses… Une façon, au second degré, d'accueillir tous les amoureux de la cuisine corse, et ils sont nombreux à Paris, venus de chaque côté de la Méditerranée. Et ce bistrot, bien pourvu, a le charme et l'authenticité de l'île de Beauté. Avec la charcuterie, bien sûr, mais aussi le stufatu de veau aux olives et l'épaule d'agneau confite au miel et cédrat. En cave, Alzipratu, Renucci, Maestracci, Peraldi…
HORAIRES
LU
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Les peoples
Chef
Chef
Pâtissier
Pâtissier
Sommelier
Sommelier
Menu
A la carte
Entrée
Terrine de cochon marinée à l'eau de vie Corse
14 €
Salade d’artichauts et haricots verts, champignons frais, roquette
13 €
Plat principal
Epaule d'agneau confite au miel corse et cédrat, carottes fanes glacées
24 €
Thon rouge, beurre à l'Arba Barona tartare de betteraves, petits pois & fèves
26 €
Chef
