Pinson

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

73000 CHAMBÉRY

12.5/20
Table Gourmande

5 PHOTOS

Chef: Adrien Trouilloud
Cuisine: Français

L'avis de Gault&Millau 2026

Du talent et de la personnalité, Adrien Trouilloud n'en manque pas. Une vraie patte de chef qui s'exprime dans une maison ancienne joliment arrangée, au service d'une cuisine faite d'inspiration, régionale ou plus lointaine, sur des produits de saison : une association bien gourmande entre les escargots et la cecina, les saint-jacques à cru et clémentines, le paleron de veau échalote, le crumble poire yaourt glacé fenouil… Cave de pro, avec les bonnes adresses en région, comme la roussette de Quenard.