Au cœur du 9ᵉ arrondissement de Paris, Antonio Bianchi et sa sœur Luana règnent en maestro sur la gastronomie italienne avec leurs trois adresses qui respirent la cuisine maison : Piccola Toscana, Amore Amaro et Culinaria. Une sainte trinité gourmande et un succès qu’Antonio doit avant tout à son savoir-faire et à son goût de l’authenticité sans concession. Ici, tout est fait maison, selon les recettes héritées de la mamma. On commence par Piccola Toscana (midi et soir), où les fidèles viennent savourer une cuisine traditionnelle : ragoûts d’anthologie, joue de porc grillée et mijotée dans une sauce tomate, polpette di mamma Pina. Chez Amore Amaro (uniquement le soir), la faune branchée se retrouve autour d’un cocktail signature et de plats savoureux. Mention spéciale aux rigatonis crème de pistache, stracciatella et guanciale. Enfin, Culinaria (midi et soir) célèbre une pizza à la pâte fine et croustillante, avec en guest-star la Fuoco (Tomates San Marzano, mozzarella fior di latte, salami épicé et piment). Une véritable ode à la richesse et à la générosité de la gastronomie italienne, dans un décor brut et cosy où l’authenticité se marie au raffinement.
