La belle terrasse sur la Sorgue est un argument de poids pour partir à la rencontre de la cuisine locale. On ne cherche pas trop loin en faisant confiance aux plats directement inspirés par la saison. Camille Pomarès continue l'aventure familiale, dans la quatrième génération depuis près d'un siècle. On boit les vins du Rhône, dans une habile sélection qui remonte toute la vallée, jusqu'au bon saint-jo de Faury par exemple.
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