Peck & Co

29200 BREST

13.5/20
Table de Chef

5 PHOTOS

Chef Romain Pouzadoux

Cuisine Cuisine saine | Français | Local | Moderne

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Click&Collect | Menu enfants

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

29€ à 35€

L'avis de Gault&Millau

13.5/20

Table de Chef Les époux Pouzadoux ont tourné une jolie page en 2021. Depuis, ils jouent sur plusieurs tableaux avec le même bonheur. On peut donc y passer en coup de vent pour acheter quelques produits au rayon " épicerie fine " et au kiosque à pâtisseries ou bien encore de quoi se sustenter en mode " street-food ". On peut aussi s'y poser dès le petit déjeuner ou plus tard, notamment vers midi, pour le menu du jour au gré de l'inspiration de Romain. Ce n'est pas une mauvaise idée d'autant que l'élégance du lieu (dominante bois et béton, long comptoir convivial…) est un atout supplémentaire. Un seul menu. Des produits frais, des plats simples et malins, des assiettes sympathiquement composées. Ainsi, cette fine raviole ouverte servie avec une fricassée de petits pois et d'oignons confits nappés d'une émulsion d'ail doux au citron parfaitement équilibrée. Pour suivre, une araignée de porc rôtie flanquée de courgettes en différentes textures. Et pour davantage de vivacité voyageuse, le tout est dynamisé par une " salsa criolla " (sauce pimentée à base de poivrons, oignons, huile d'olive…). La douceur prenait, ce jour-là, la forme d'une onctueuse ganache éclairée d'une compotée fraises/rhubarbe, rafraîchie d'un sorbet rhubarbe. Quant à la boisson (notamment, une sélection pointue de vins), c'est le domaine de l'infatigable et souriante Charlotte. Il convient de lui faire une totale confiance ! Le samedi est consacré au brunch et une fois par mois, prolongation pour un dîner à l'aveugle.

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