Paul Chêne de la Mer

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

129 Rue Lauriston, 75116 Paris, France

11.5/20
Table Gourmande

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7 PHOTOS

Cuisine: Français | Poissons & Fruits de mer
Truc en +: Terrasse
Style: Bistro/Brasserie | Décontracté | En famille | Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2026

C'est, de façon un peu inattendue, le nouveau ticket gagnant de la longue rue Lauriston. Annexe du bistrot viandard et tradi juste à côté, ce concept surajouté "de la mer" a pu faire tiquer les habitués de l'andouillette d'à côté. À l'usage, pourtant, c'est du bon travail, pro et pas cher, avec une ardoise bien variée et une attention certaine dans la réalisation : une bonne dizaine de couteaux persillés dans une nage bien relevée pour 15 €, des calamars frits, des sprats (écrit comme un Spritz, mais on passe) et galette de pomme de terre, un coulibiac très honorable, présenté comme un chausson, avec une bonne sauce, et des classiques comme la sole meunière ou les linguine vongole. La salle se remplit vite, le choix est large pour petite ou grande faim, et le thème marin bien utilisé. Le jeune service est attentif, la cave est un peu moins emballante, assez classique.