Patachée

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

49240 AVRILLÉ

11.5/20
Table Gourmande

4 PHOTOS

Cuisine: Français | Local

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

22 à 40

L'avis de Gault&Millau 2026

La patachée, salade angevine de nos grands-mères à base de pommes de terre et chicorée, est toujours à la carte, accompagnée cette fois d'un œuf poché, de cette table élégante à deux pas d'Angers. Le chef, qui a passé plus de quinze années aux côtés de l'emblématique Gérard Bossé, nous invite à une balade gourmande autour de produits du terroir bien exécutés comme cette terrine de cochon fermier au foie gras de pintade ou cette pomme de ris de veau rôtie au poivre de Séchuan. Une ambiance bistrot chic règne en cuisine comme en salle et la carte des vins vaut à elle seule le détour : bien conseillée par le maître des lieux, on y déguste des flacons qui font la part belle aux vignerons de Loire, reconnus mais pas que, tous respectueux du vivant et fidèles à la devise de la maison : "mangez bien, buvez sain ". Une table ancrée dans la tradition avec un menu du midi à prix doux.