Pour les amateurs, la table des halles Bocuse est un rendez-vous sage et tenant ses promesses, proposant une belle carte de plats à la truffe. Le format et les recettes sont classiques, et les produits sont à la hauteur, des ravioles de foie gras et crème aux truffes, magret de canard et sauce bordelaise aux truffes noires, truffe noire entière en feuilleté. La maison propose également des recettes aux morilles.
Michel Blanchet Chef
