Parapluie

21000 DIJON
12.5/20
 Table Gourmande
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Chef
Chern Hwei Gan
Cuisine
Français | Fusion
Truc en +
Menu enfants
Style
Bistro/Brasserie | Décontracté | Entre amis | Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
27 à 78

L'avis de Gault&Millau 2026

Vitesse de croisière atteinte sans sortir le parapluie, sous le soleil de Bourgogne. Tout va bien pour cette jeune table engagée, son parti pris sur la cave de jeunes vignerons, ses assiettes pleines d'esprit et bien tournées par Chern Hwei Gan, Indonésien de Bornéo passé par la Mère Brazier. L'offre est épatante dès le déjeuner, avec un menu de deux à cinq services et de 27 à 44 € : haddock haricots blancs petits pois piment, truite épeautre courgette curcuma, magret pomme de terre fenouil, tiramisu, sans jamais ni banalité ni déception. Deux menus dégustation à 58 et 78 € pour le soir, dans la même philosophie sobre et pointue.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 74 Rue Monge
21000 Dijon
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