Bar à vins | Bistro/Brasserie | Décontracté | Entre amis
L'avis de Gault&Millau2026
Chaleureux et convivial, Paloma séduit par sa salle tamisée où les tables sont proches, et ses grandes vitrines qui laissent entrevoir l'animation du lieu. La décoration est simple et soignée, avec bibelots, lampes et quelques plantes. Le service est attentif et professionnel, même lorsque la salle est pleine, au point que le rythme est parfois trop rapide. La carte, inventive et à partager, revisite des classiques avec justesse : la tatin d'échalotes au Morteau et la tourte au canard, foie gras et cochon sont parfaitement équilibrées, le dumpling vapeur poulpe-cochon sauce XO se distingue par son originalité, tandis que l'œuf parfait et la tartelette poire-noisette restent plus sages. La carte des vins et boissons maison complète la belle expérience.
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