Osteria Matto

Rating: 12
Author: Gault&Millau

69006 LYON

12/20
Table Gourmande

4 PHOTOS

Chef: Thomas Asti
Cuisine: Italien
Style: En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

Après le départ de Tabata et Ludovic Mey des Apothicaires, l’adresse a été reprise par Thomas Asti, qui en a fait une osteria de bon niveau. C’est une carte réduite et précise, qui laisse la place à la technique et aux beaux produits. Bien formé chez son père à Tartufo, le chef expose une cuisine toscane solide, avec le vitello tonnato, le chou-fleur, fondue de parmigiano et amandes, les fettucine cacio e pepe, le risotto à la courge, guanciale et fontina, le paleron de veau, purée de panais, chips de panais, cavolo nero et amandes, le tiramisù ou encore la torta caprese. Formule du déjeuner à 26 €.