Opaline

Rating: 14
Author: Gault&Millau

8 Rue Pailleron, 69004 Lyon, France

14/20
Table de Chef

APPELER

4 PHOTOS

Lieu: Lyon
Chef: Fabrice Roche
Truc en +: Accès handicapés, Animaux acceptés

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

27 à 44

L'avis de Gault&Millau 2026

14/20

Table de Chef

Tous les Lyonnais, et particulièrement les habitués de la Croix-Rousse, s'accordent à dire que Fabrice Roche a fait le bon choix en posant ses couteaux rue Pailleron il y a huit ans. Les deux toques sont bien accrochées, le tuyau est sûr et vous pouvez suivre la recommandation de vos amis comme celle de Gault&Millau : c'est de la belle ouvrage à prix sage avec le très bon menu à 44 € au dîner, qui mêle technique et inventivité : canard cuit au sel, condiment agrumes, tamarin, vinaigrette, pois chiche ; paleron braisé huit heures, potiron, condiment coing, estragon ; ananas praliné de pécan, chou-fleur et sorbet coco yuzu. Cadre élégant, formule semaine à 27 €, bonne cave de connaisseur.