Olive et Artichaut

06300 NICE
12.5/20
 Table Gourmande
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Chef
Thomas Hubert
Cuisine
Local | Méditerranéen | Provençale
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants
Style
Bistro/Brasserie | En famille | Entre amis
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
39

L'avis de Gault&Millau 2026

Voilà plus de 12 ans que Thomas Hubert régale touristes et amis dans le Vieux-Nice d'une cuisine personnelle, où l'olive et l'artichaut sont toujours en clin d'œil dans les assiettes. Les quelques entrées, plats et desserts du moment s'adaptent au retour du marché et aux saisons sans révolution, mais avec justesse. Le velouté de courge à la châtaigne, la pièce d'agneau braisée, le risotto au cresson et escargots en persillade au jus de viande réduit, la revisite de la pissaladière au boudin noir et blanc et l'ardoise du jour qui invite au voyage, la choucroute royale ou le très robuste cassoulet comme à Castelnaudary à 19 €, cuit dans sa cassole font d'excellents moments. Un menu à 39 € dont le nom rend hommage à une marque de pneus est une bonne entrée en matière, même si l'économie avec un plat pris à l'ardoise du jour n'est pas si intéressante. Bonne petite cave à vins avec une trentaine de cols locaux et d'ailleurs, service un peu en mode automatique.
LIEU

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© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 6 Rue Sainte-Réparate
06300 Nice
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