OKTO

Rating: 13
Author: Gault&Millau

26 Rue du Vieux Palais, 76000 Rouen, France

13/20
Table de Chef

APPELER

3 PHOTOS

Lieu: Rouen
Chef: Brice Legrand
Cuisine: Français
Truc en +: Terrasse
Style: En famille, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

31 à 75

L'avis de Gault&Millau 2026

13/20

Table de Chef

Incontestablement, cette adresse prend du volume et progresse, ce qui ne peut que réjouir les Rouennais qui tournent en rond depuis des années dans le regret de leurs gloires passées. Brice Legrand, après trois ans d'exercice, décroche la deuxième toque avec autorité, ses cuissons sont justes et sa cuisine, au bon fond traditionnel actualisé, sait se montrer audacieuse avec par exemple un très bon pithiviers de chevreuil, impeccablement réalisé, après des saint-jacques un peu format pétoncles mais bien préparées sur une crème de chou-rave, suc des bardes et un astucieux condiment bergamote pour l'aciduler. Un agréable menu déjeuner à 36 €, un parti pris pour les bons produits, des desserts assez simples mais aussi convaincants. En salle aussi, la maison s'étoffe : autour de Claire, une jeune équipe bien choisie apporte aussi une autre dimension à l'expérience. Cave éclectique avec un bon choix dans les petits.