Porte Quinze a cédé le pas (de porte) à cette table japonaise qui se présente comme un izakaya à saké et à vins, un concept sans doute porteur qui propose une jolie quantité de petits plats à la tonalité du Soleil Levant, et de l'Asien pour agrandir, mâtinée bordelais et sud-ouest : poivron de padron mariné au dashi et à l'ail, onigiri huile de sésame et okaka, tofu en texture fromage et kimchi épicé, tartare de bœuf jaune d'œuf mariné, salade de magret galanga citronnelle combawa…
Yuichiro Atsumi Chef
