O'Distingo

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

12 Avenue de l'Europe, 95600 Eaubonne, France

12.5/20
Table Gourmande

APPELER

4 PHOTOS

Lieu: Eaubonne
Chef: Romain Miranda
Cuisine: Français

L'avis de Gault&Millau 2026

12,5/20

Table Gourmande

Au cœur de la ville, Carole Barbet apporte son sens esthétique au décor élégant de cet établissement, les couleurs des matériaux et multiples objets sont choisis avec goût, le client se sent bien dans cette atmosphère au style contemporain. Pas de menu, le chef propose une carte assez gourmande avec filets de maquereau laqués, poireaux mimosa, vinaigrette timut ou l'entrée de la maison, le tartare de langoustines céleri rémoulade, pomme verte et son jus de gingembre. On suit avec le filet de saint-pierre sauce vin jaune, asperges verte et blanche, condiment olives noires et pour finir une pavlova ananas, mangue, coco et sorbet ananas, pleine de fraîcheur. Service aimable et souriant, carte des vins proposant du bio et biodynamie qui accompagne bien cette cuisine, tarifée tout de même avec vigueur.