C’est le nouveau bistrot en vogue à Vannes, porté par Arnaud Tavares et développant une cuisine aussi voyageuse que bretonne. C’est de la bonne humeur et du bon sens, alignant une ardoise solide et en bonne rotation : saumon fumé au foin, concombre, raifort et beurre meunière, graines de moutarde en pickles, un cabillaud et linguine au bouillon de langoustines, ail des ours, poutargue et huile de piment. Bon service.
Chef
