Neige d'Eté

Rating: 14.5
Author: Gault&Millau

75015 PARIS

14.5/20
Table de Chef

9 PHOTOS

Chef: Hideki Nishi
Cuisine: Cuisine d'auteur | Traditionnel
Truc en +: À emporter | Click&Collect | Service de livraison

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

65 à 110

L'avis de Gault&Millau 2025

Voilà l’une des ces tables presque secrètes, en tout cas très discrètes, tenues par des chefs japonais au cœur de la capitale. Hideki Nishi n’est pas le moins doué de cette petite armada, interprétant avec maestria les classiques de la gastronomie française avec beaucoup de personnalité et d’intelligence. Les menus sont évidement cachés, 65 € au déjeuner en 4 temps, 110 au dîner en 6 temps, et les prestations sont à la hauteur des additions.