Murmures

69001 LYON
12.5/20
 Table Gourmande
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6 PHOTOS
Chef
Noé Saillard
Cuisine
Français
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
27 € à 65 €

L'avis de Gault&Millau

12.5/20
Table Gourmande Au cœur de l'animation des bouchons, proche de l'opéra, cette nouvelle table mérite l'investigation. Dans une salle épurée, le chef Noé Saillard signe une cuisine éclectique aux dressages délicats : un céleri cuit comme un risotto, parfumé au cresson et à la discrète livèche, un excellent, mais microscopique rutabaga au katsuobushi et une joue de bœuf aux assaisonnements un peu trop marqués. Le dessert signé Jade Dumoulin, aux associations déroutantes (agrumes-curry vert-algues), mérite son exploration, car chaque coup de cuiller dans l'assiette offre un large panorama de saveurs. Courte, mais intéressante carte des vins.
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PLAN

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Adresse 2 Rue Giuseppe Verdi
69001 Lyon
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    Noé Saillard Chef
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    Jade Dumoulin Cheffe Pâtissière
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