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Murmures

69001 LYON
12.5/20
 Table Gourmande
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6 PHOTOS
Chef Noé Saillard
Cuisine Français
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
27 € à 65 €
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L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande Au cœur de l'animation des bouchons, proche de l'opéra, cette nouvelle table mérite l'investigation. Dans une salle épurée, le chef Noé Saillard signe une cuisine éclectique aux dressages délicats : un céleri cuit comme un risotto, parfumé au cresson et à la discrète livèche, un excellent, mais microscopique rutabaga au katsuobushi et une joue de bœuf aux assaisonnements un peu trop marqués. Le dessert signé Jade Dumoulin, aux associations déroutantes (agrumes-curry vert-algues), mérite son exploration, car chaque coup de cuiller dans l'assiette offre un large panorama de saveurs. Courte, mais intéressante carte des vins.
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PLAN
Adresse 2 Rue Giuseppe Verdi
69001 Lyon
JE M'Y RENDS
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Noé Saillard Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Noé Saillard Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Jade Dumoulin Cheffe Pâtissière
Created with Fabric.js 5.2.4 Jade Dumoulin Cheffe Pâtissière
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Le Garet
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Maison Moly
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