Près de l'Opéra (ce fut naguère l'Opéra Bouffe) Murmures incite aux chuchotements de bon ton, mais aussi à la bonne humeur devant ces propositions bien cadrées, le menu déjeuner de saison à 27 € (truite en gravlax, volaille aux champignons…), et la formule du dîner, à 45 € en quatre services, ou à 65 € en six services, sans choix, mais bien conduite dans la variété et la confection : céleri crème fumée teriyaki, soupe de poisson et rouille, agneau clémentine cresson, citron butternut miel… Dans un cadre plaisant de bistrot moderne.
Noé Saillard Chef
