Monsieur P

Rating: 13
Author: Gault&Millau

69002 LYON

13/20
Table de Chef

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7 PHOTOS

Chef: Florent Poulard
Cuisine: Cuisine d'auteur
Truc en +: Accès handicapés

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

44 à 118

L'avis de Gault&Millau 2026

Toujours deux toques solides pour Florent Poulard, chef de haut niveau qui se dédie avec intelligence à une cuisine bourgeoise revisitée et de qualité. Dans un cadre bistrotier revu (celui de l'ancienne brasserie Chavant), il offre, en une courte carte, des assiettes construites et savoureuses : aile de raie, volaille de l'Ain et foie gras, saint-jacques, ris de veau. L'ingrédient est noble, le chef sait le cajoler, le préparer, l'accompagner. Un très bon menu Déjeuner à 44 €.