Miro

Rating: 13
Author: Gault&Millau

Rue de la Nachtweid, 67540 Ostwald, France

13/20
Table de Chef

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Lieu: Ostwald
Chef: Robin Dorgler
Cuisine: Fusion | Gastronomique | Moderne
Style: Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

24 à 88

L'avis de Gault&Millau 2026

13/20

Table de Chef

Robin Dorgler, qui a beaucoup appris et beaucoup retenu de ses nombreux voyages, propose un long récit pour tenir en haleine ses convives, convaincus de vivre une expérience à part. Au-delà du narratif qui conviendra moins aux visiteurs pressés, il y a une rencontre avec une cuisine intéressante, nettement japonisante et à tout le moins personnelle, dans cette accueillante maison des abords de Strasbourg : ceviche de poulpe sauce yukiang et spaghettis de daikon, cœur de ris de veau en ravioles champignons japonais jus de poulet, thon en tonkatsu mousseline de brocolis au wasabi, agneau shiso mousseline topinambour et cresson… Cave variée, vin au verre et au pichet.