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L'avis de Gault&Millau2025
Un chic jardin en ville, au cœur de la cité balnéaire, où le temps semble s'écouler plus lentement, et où l'on apprécie, dans ce décor chiné, cette reconstitution fantasmée de l'esprit Riviera. Pour compléter l'expérience, une carte provençale signée du Moma Group, avec le tartare de tomate, le carpaccio de gambas et confit d'oignons, le risotto à la truffe d'été, les gnocchetti à la tomate et basilic, le bar en croûte de sel et sauce vierge, les boulettes de veau à la mozzarella, sauce tomate et crème de parmesan, le soufflé glacé, campari et pamplemousse. Cave classique.
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