Memes'tra

33000 BORDEAUX
13/20
 Table de Chef
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Chef
Maxime Le Lay
Cuisine
Français
Truc en +
Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
20 € à 50 €

L'avis de Gault&Millau

13/20
Table de Chef Un peu au bout du monde pour un touriste en centre-ville, mais pourtant bien placé dans ce chaleureux quartier Nansouty, Maxime Le Lay, breton pure souche, propose une cuisine bien délurée à travers ses formules à 26 € le soir et 55 € en menu caché le soir. On apprécie la modération au déjeuner pour des assiettes dans l'air du temps, bien ficelées et bien servies : rillettes de volaille rôtie asperges et légumes croquants, cabillaud laqué au miso petits pois risotto, dessert agrumes aneth concombre yaourt. Les beaux plats à partager comme le gigotin d'agneau, mais aussi l'échine de cochon Ibaïama façon tonkatsu montrent une belle maîtrise des cuissons et des assaisonnements, confirmant les 2 toques. Bonne cave variée.
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PLAN

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Adresse 249 Cours De La Somme
33000 Bordeaux
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    Maxime Le Lay Chef
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