Comme son nom l’indique, on fait ici œuvre de chair, avec une carte largement dédiée à la viande, côte de bœuf, magret entier, filet d’agneau, rognons sauce madère, mais sous l’enseigne, la mention « Meat & Fish » tient compte de la situation, au Suquet, au-dessus du port. On trouve donc aussi, pour mieux rassembler, les huîtres gratinées, les gambas, le steak de thon et la raie aux câpres…
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