Masama

49400 SAUMUR

11/20
Gourmet Restaurant

10 PHOTOS

Chef Marlon Medina

Cooking Argentinian | Latin

Services Terrace

Gault&Millau's review

11/20

Gourmet Restaurant The flashy green façade takes you straight to South America to sample the cuisine of Colombian chef Marlon Medina. The taste of the past and the fashions of today permeate this mixed menu, which diffuses a lovely perfume of exoticism, but also many interesting flavors: encocado of octopus snacked with polenta, ceviche of the day with tiger leche, Colombian churrasco, buddha bowl in veggie or meat versions, and chocolate from Ecuador in creamy and brownie versions. The lunch menu introduces new flavors every week for €24.90 for the full sequence.

Plan

Address 5 Place de la Bilange
49400 Saumur

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Opening

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Monday Lunch Dinner

Tuesday Lunch Dinner

Wednesday Lunch Dinner

Thursday Lunch Dinner

Friday Lunch Dinner

Saturday Lunch Dinner

Sunday Lunch Dinner

People

Marlon Medina Chef

Menu A la carte

Starter Œuf parfait à 64°C, plein air BIO, Houmous furikake, nuage de grana padano €14 Tentacule de Poulpe, Tendre et Grillée, Galette de Maïs Sauce vierge et Créole €16

Main course Lèche de tigre aux fruits de la passion, avocat, maïs grillé, citron vert (* Le ceviche est préparé à base de poisson cru et de jus de citron, du piment (aji), de coriandre et d'oignon. Ce poisson « cuit » dans le jus de citron est ensuite servi accompagné de patate douce, de manioc, de maïs et parfois même de bananes plantains.) €18 Tapa cuadril (Picanha, Boeuf Black Angus premium) Certifié d’Argentine Épis de maïs grillés, dips de camote façon papas bravas et sa sauce Chimichurri €25

Dessert Ananas rôti pan de sucre sorbet cardamome et fruits exotiques €10 Crémeux Chocolat 64% Equateur, caramel passion Biscuit banane plantain aux fruits secs. €10