Marius

64200 BIARRITZ
12.5/20
 Table Gourmande
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© Philippe Vaures Santamaria
© Philippe Vaures Santamaria
© Philippe Vaures Santamaria
8 PHOTOS
Chef
Kévin Bigot
Cuisine
Basque | Local
Style
En famille | Romantique

L'avis de Gault&Millau 2025

C'est la nouvelle table en vue à Biarritz, une presque-auberge de campagne, située à la sortie de la ville, sur la route d'Arbonne. Là, une grande grille et une maison basque entourée d'un jardin champêtre, qui fut longtemps celle d'André Gaüzère, et par la fenêtre au loin, les Pyrénées. C'est un retour aux sources pour Sébastien Sanjou, qui a recréé ici sa vision de la table d'amis, un lieu de convivialité où l'on peut retrouver les saveurs d'antan, des classiques à partager, exécutés par le chef Kévin Bigot. Dans la salle décorée dans un esprit fifties et coloré, la direction et le service sont assurés par Géraldine André et Ludivine Bigot. On retrouvera le pot-au-feu de foie gras frais de chez Robert Dupérier, la caille ortolan de chez Pierre Duplantier servie à la casserole, avec des légumes de saison, une crème renversée au caramel, comme à la maison. Cave bien instruite et éclectique (Château de Carles, Léoville-Poyferré, Fanny Sabre, Trapet, Lapierre, Clos Vougeot…).
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 52 Avenue Alan Seeger
64200 Biarritz
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Horaires d'ouverture

HORAIRES

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Les peoples
  • Kévin Bigot
    Kévin Bigot Chef
    Kévin Bigot Kévin Bigot Chef
  • Ludivine Bigot
    Ludivine Bigot Directrice de salle
    Ludivine Bigot Ludivine Bigot Directrice de salle
  • Géraldine André
    Géraldine André Directrice de salle
    Géraldine André Géraldine André Directrice de salle