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Marah

17000 LA ROCHELLE
13.5/20
 Table de Chef
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© Lucie Rousseau
© Pierre Robergeau
© Lucie Rousseau
10 PHOTOS
Chef Léa Viano
Cuisine Français | Gastronomique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
39 € à 54 €
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L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef Chez Marah, tout part d'un duo engagé et complémentaire : Léa Viano, Louis Robergeau en cuisine (passé par Mirazur, le 1920 au Four Seasons à Megève ou encore chez Jacky Ribault). Ensemble, ils construisent une expérience à leur image, sincère, lisible, sans superflu. La cuisine va à l'essentiel, avec des produits bien choisis, des assiettes construites autour du goût, et un vrai respect des saisons. On y retrouve une précision sans raideur, des équilibres bien tenus, et une envie claire de proposer quelque chose de juste. Un emplacement discret, un peu en retrait, à l'abri de l'agitation : le quartier est calme, la lumière naturelle bien présente, et l'atmosphère du lieu épouse celle de la rue, sobre, tranquille, choisie. L'huître grillée au barbecue vient relever un ragoût de pommes de terre au beurre d'algue, le fontainebleau s'allie à l'ail noir et au cookie dans un dessert équilibré, la capucine apporte une note végétale inattendue à une sauce grenobloise. Rien n'est gratuit, tout est à sa place. Chaque assiette raconte quelque chose. Léa assure seule le service, et présente chaque plat avec clarté. Le lien avec la salle est direct, humain, sans filtre. La carte des vins suit la même logique : des cuvées vivantes, engagées, choisies avec soin, servies au verre comme à la bouteille, en phase avec les plats. Les formules du midi rendent l'adresse accessible.
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PLAN
Adresse 13 Rue du Cordouan
17000 La Rochelle
JE M'Y RENDS
Les peoples
Léa Viano
Léa Viano Cheffe
Léa Viano Léa Viano Cheffe
Louis Robergeau
Louis Robergeau Chef
Louis Robergeau Louis Robergeau Chef
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Ouvert
Boute en Train
11
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Table Gourmande
Boute en Train
Lieu 17000 LA ROCHELLE
Chef Emmanuel Bussiere
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 19 € à 32.5 €
Ouvert
L'Astrolabe
12.5
/ 20
Table Gourmande
L'Astrolabe
Lieu 17000 LA ROCHELLE
Chef Damien Chomont
Cuisine Cuisine saine | Français
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Opaline
12
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Table Gourmande
Opaline
Lieu 17000 LA ROCHELLE
Chef Alexis Guillon
Cuisine Cuisine saine | Français
Budget 19 € à 59 €
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Impressions
14.5
/ 20
Table de Chef
Impressions
Lieu 17000 LA ROCHELLE
Chef David Etcheverry
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine
Budget 35 € à 86 €
Ouvert
Annette
12
/ 20
Table Gourmande
Annette
Lieu 17000 LA ROCHELLE
Cuisine Français | Local
Ouvert
Verre Bouteille
11
/ 20
Table Gourmande
Verre Bouteille
Lieu 17000 LA ROCHELLE
Cuisine Français | Local
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Hôtels à proximité

Ouvert
Maison des Ambassadeurs
Hôtel d'Exception
Maison des Ambassadeurs
Lieu 17000 LA ROCHELLE
Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Spa
Budget 192 €
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Sélectionné
Hors-classement
Eden Ouest
Lieu 17000 LA ROCHELLE
Truc en + Animaux acceptés, Chambres d'hôtes
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Villa Grand Voile
Sélectionné
Hors-classement
Villa Grand Voile
Lieu 17000 LA ROCHELLE
Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 190 €
Ouvert
Maisons du Monde Hôtel & Suites
Hôtel de Prestige
Maisons du Monde Hôtel & Suites
Lieu 17000 LA ROCHELLE
Truc en + Animaux acceptés, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
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Ouvert
Hôtel La Monnaie
Hôtel de Prestige
Hôtel La Monnaie
Lieu 17000 LA ROCHELLE
Truc en + Salle de fitness, Salles de réunion, Spa
Budget 169 €
Ouvert
Hôtel l’Apogée Courchevel
Hôtel d'Exception
Hôtel l’Apogée Courchevel
Lieu 73120 COURCHEVEL
Truc en + Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service
Restaurant
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