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MAJU

44420 LA TURBALLE
14/20
 Table de Chef
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8 PHOTOS
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
70€ à 90€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Une jolie salle moderne, de vrais talents avec Marine en salle et Julien en cuisine, le sens du produit vrai et naturel mis en lumière par un cuisinier inspiré, voilà tout ce que l’on aime trouver dans cette maison du célèbre port de pêche. La modernité du propos s’accompagne d’une carte courte, détaillée en deux menus 4 ou 6 temps, et des producteurs référencés. Au hasard des dernières dégustations, une belle lecture de la saint-jacques, pomme de terre bergamote œufs de poisson, moelleux de pintade topinambour moules de bouchot, barbue céleri rave livèche verveine, châtaigne clémentine caroube. Déjà du métier dans la panoplie de saveurs et l’harmonie générale des séquences, une cave intéressante et en progrès.
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Plan
Adresse 18 Quai Saint-Paul
44420 La Turballe
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Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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Lieu 44500 LA BAULE-ESCOUBLAC
Truc en + Accès handicapés, Enfants bienvenus, Parking privé, Restauration sur place, Room service, Salle de réception

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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