Maison Zhang est une petite institution dans ce quartier très touristique et emblématique de la capitale. Les habitués viennent chaque semaine pour savourer les plats d’une cuisine chinoise traditionnelle et familiale. À la carte : des recettes que l’on croyait connaître mais que l’on redécouvre. Le secret : les produits utilisés –fruits et légumes du maraîcher d’à-côté, viandes livrées tous les deux jours, épices et produits asiatiques sélectionnés– et la façon de les travailler. Poulet croustillant, citronnelle ou champignons noirs, salade de papaye à la mangue, riz cantonnais (à la saucisse parfumée !) : rien de très insolite et pourtant, en bouche, un goût comme nulle part ailleurs ! Voilà comment la maison fidélise ses clients qui, lorsqu’ils ont déménagé, ne peuvent s’empêcher de revenir. L’esprit familial se reflète aussi dans la décoration de ce restaurant où l’on se sent comme à la maison ! La salle affiche complet ? N’hésitez pas à privilégier la vente à emporter ! La Maison Zhang est aussi très investie dans la vie locale, contribuant notamment au succès des buffets des fêtes des écoles du quartier !
