Maison Soubeiran

Rating: 13
Author: Gault&Millau

129 Cours Gabriel Péri, 34400 Lunel, France

13/20
Table de Chef

RÉSERVER

5 PHOTOS

Lieu: Lunel
Chef: Carole Soubeiran
Cuisine: Cuisine d'auteur | Français | Local | Moderne
Style: En famille, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

48 à 85

L'avis de Gault&Millau 2026

13/20

Table de Chef

La table de Caro est devenue la maison de Soubeiran l'année dernière, Caro et Benjamin ont relooké la salle avec un nouveau mobilier tout en continuant à développer cette passion pour la Camargue, la vigne et la mer. Sous les photos de Gainsbourg, on se laisse conduire dans cette belle ambiance de détente gourmande avec une cuisine qui, sans varier vraiment, apporte son lot de satisfactions : gravlax de muge de Méditerranée, fenouil et agrumes, frais et bien assaisonné, poireaux brûlés, coquillages et gnocchis pour un bon terre-mer, aile de raie de Méditerranée, butternut et végétal, avec une touche de poutargue râpée… Bonne variété sur des desserts de l'époque (riz au lait, fontainebleau kiwi, sorbet pomme et oseille…), cave bien construite et commentée avec savoir par Benjamin.