Modernité et large choix dans cette brasserie d'aujourd'hui, un peu occitane, un peu lyonnaise, un peu méditerranéenne, à côté des halles Castellane, entre l'ardoise du jour (pavé de saumon beurre blanc, cassoulet maison…) et la vaste carte où piocher selon sa faim : salades, pâté croûte, escargots, quenelle lyonnaise, andouillette de Troyes, souris d'agneau, baba au rhum.
Chef
