Maison Grizlaw

26000 VALENCE

13/20
Table de Chef

4 PHOTOS

Cuisine Local | Méditerranéen

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef Une maison singulière, au cœur de Valence, qui met en exergue sa volonté d'être éco-responsable et de promouvoir évidemment les meilleurs produits de saison. Cette tâche est confiée à Eric Richard, cuisinier expérimenté qui apprécie les assiettes colorées et aux dressages étudiés. On craque pour la soupe de montagne des Deux Savoie, pour le turbot poché au beurre demi-sel et purée de topinambours avant de choisir entre les desserts " maison " (jolie galette feuilletée aux poires et amandes et sorbet caramel) et les créations conçues par la maison Philippe Rigollot.

Plan

Adresse 116 Avenue Victor Hugo
26000 Valence

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée Tendres poireaux, vinaigrette de pain et harengs, oeufs de poissons 14 € Terrine d’ailes de raie au citron et aux câpres, et feuilles de choux 18 €

Plat principal Rognon de veau rôti, endives braisées farcies à la tomme de Savoie et sauce à la mondeuse… Voyage à la neige ! 28 € Bourride de lote, et moules de Bouzigues avec légumes du moment à l’ail noir 28 €

Dessert Riz au lait crémeux de chocolat blanc, et courge Kabocha…et graines de courge comme un praliné 11 € Sélection de pâtisseries, de Philippe Rigollot, MOF, Meilleur Ouvrier de France, champion du monde de pâtisserie 14 €