S’inspirer de voyages pour emmener leurs convives vers d’autres contrées, voilà le projet qu’ont eu Julia Bazzo et Florian Kerdraon en créant la Maison Brémontier, à quelques minutes de la mer. Une cuisine créative française et quelques touches italiennes ou asiatiques, le chef puise dans ses souvenirs pour surprendre les papilles averties de ses clients. Dans le jardin d’hiver cosy, en terrasse ou dans l’univers tamisé de la salle de restaurant, vous savourerez des mets issus du terroir local, revisités selon l’imagination de Florian. La carte renouvelée au fil des saisons change chaque semaine. Pas de routine à la Maison Brémontier, les saveurs et les parfums sont délicatement associés : un gravlax de truite d'Aquitaine au saké et aux agrumes, associé à une tempura de radis Daikon et de feuille de Nori et un jus de clémentine-gingembre, ou une tarte fine à la crème de sudachi, ganache chocalat noir et meringue fondante. De quoi caresser vos papilles d’émotions gustatives !
