Maison Amaé
34 Boulevard Thiers, 64500 Saint-Jean-de-Luz, France
Infos pratiques
- Lieu
- Saint-Jean-de-Luz
- Cuisine
- Cuisine saine | Local | Moderne | Tapas
- Truc en +
- Accès handicapés, Privatisation, Terrasse
- Style
- Décontracté, Entre amis
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
22
L'avis de Gault&Millau 2026
11,5/20
Table Gourmande
La toque se confirme chez Maëlle Ubeda dans son joli et sobre cadre contemporain de bistrot d'aujourd'hui, ce qui se concrétise aussi à travers une cuisine pleine de ressources et de finesse, bien travaillée par le chef Geoffrey Maisonhaute. Une liste de tapas pour partager l'apéritif, des présentations soignées pour chaque assiette avec une recherche de personnalité : fleur de dorade kiwi algue nori sorbet roquette, bar confit petits pois beurre d'arêtes fumées, agneau braisé jus corsé aux épices pois chiches fruits confits, cappuccino txocola sorbet yaourt maison. Tarifs contenus, service aimable.
Plan
HORAIRES
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Sommelier
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