Maison Amaé

64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
11.5/20
 Table Gourmande
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Cuisine
Cuisine saine | Local | Moderne | Tapas
Truc en +
Accès handicapés | Privatisation | Terrasse
Style
Décontracté | Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2026

En ajoutant le " e " de son prénom à l'enseigne, pour éviter toute confusion, Maelle Ubeda a donné aussi un influx nouveau à cette maison bien placée près du Grand Hôtel. Un bon esprit règne en cuisine avec cette carte variée où les amateurs peuvent piocher les plats de leur préférence, dans une réalisation qui mérite sa première toque : vitello de canard fumé sauce tonnato anchois marinés, dorade royale beurre à l'ail des ours haricots cocos, gigot d'agneau de lait axuria semoule menthe et fruits confits jus de cuisson aux épices… Une séquence complète autour de 50 € avec le dessert fraise mascarpone ou le tiramisu à partager.
LIEU

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Adresse 34 Boulevard Thiers
64500 Saint-Jean-de-Luz
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