Madeleine

Rating: 11
Author: Gault&Millau

22 Rue Sainte-Madeleine, 67000 Strasbourg, France

11/20
Table Gourmande

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4 PHOTOS

Lieu: Strasbourg
Chef: François Ash
Cuisine: Français | Local
Style: En famille, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

19 à 22

L'avis de Gault&Millau 2026

11/20

Table Gourmande

Au cœur de la Krutenau, ce jeune bistrot porté par François Ash s’est imposé ces dernières années comme l’une des adresses les plus fiables du quartier. Avec sa compagne Marie Hamon, le chef tient ici une belle adresse bistronomique, proposant des recettes simples et très bien exécutées. La carte va à l’essentiel avec un bon choix d'entrées : poivrons confits, ricotta et aneth, vitello tonnato, tomates confites, huile de thym et graines de tournesol. Puis un lieu jaune, bisque, siphon pommes de terre à l’ail, poivron et tomate, un onglet de bœuf, beurre, mayonnaise aux herbes et frites, une élégante pêche melba. Cave orientée nature.