Madeleine

67000 STRASBOURG
11/20
 Table Gourmande
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© Dôriane
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4 PHOTOS
Chef
François Ash
Cuisine
Français | Local
Style
En famille | Entre amis
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
19 € à 22 €

L'avis de Gault&Millau

11/20
Table Gourmande Ouvert depuis déjà deux ans, Madeleine a su s’imposer comme l’un des meilleurs bistrots du quartier, avec sa cuisine de marché élégante et son bon service. Le chef François Ash propose une cuisine moderne et bien dans son temps, des associations efficaces et une technique qui suit, sur une entrée de haricots, pistache et cassis, un vitello tonnato, un turbot de ligne, chou-fleur et vierge aux cerises, un agneau au noilly prat, genièvre et caviar d’aubergine, un moelleux au chocolat, courgette et mûres. Bonne cave nature et bon conseil par Marie Hamon.
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PLAN

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Adresse 22 Rue Sainte-Madeleine
67000 Strasbourg
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    François Ash Chef
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