Ma Cuisine

Rating: 13
Author: Gault&Millau

21200 BEAUNE

13/20
Table de Chef

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10 PHOTOS

Chef: Mathieu Escoffier
Cuisine: Français | Traditionnel
Style: Décontracté | Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2026

Qu'elle ne change jamais ! Cette table à laquelle nous sommes tant attachés, pour sa sincérité, pour sa cave, pour cet épicurisme qui va tout au fond de l'assiette et du verre. Bien sûr, elle a évolué, les mains ont changé, mais la manière reste et la carte laisse encore beaucoup de plaisir, avec un petit brin de nostalgie : salade de foies de volailles, escargots, compote de lapin à l'estragon, bœuf bourguignon, aile de raie aux câpres, magret rôti... Cave d'expert.