C'est un peu une étape de transition pour Cécile et Grégory Doucet qui ont l'intention d'installer ici leur gastro en quittant Frontignan et leur In Fine. En attendant, pourquoi ne pas se régaler simplement de poissons, coquillages et autres produits frais travaillés avec soin sur des recettes bien apprises : soupe de poisson aïoli, filet de merlu (c'était l'arrivage du jour) avec la vierge du moment et un honnête paris-brest en issue. Service pro, cave régionale.