Lou Bi

30100 ALÈS

13/20
Table de Chef

11 PHOTOS

Chef Boris Chapon

Truc en + Accès handicapés | Leçons de cuisine | Menu enfants

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

35 € à 55 €

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef Au seuil du cœur de ville, face à la cathédrale Saint-Jean-Baptiste, cette table fait parler d’elle à juste raison. Boris Chapon, lauréat de la Dotation Gault&Millau, mène la barque avec aisance, propose une cuisine claire et ajustée en tarifs, donnant le choix dans un menu-carte (40 € la séquence) ramassé, mais éloquent, du travail précis et accompli de ce pâtissier de formation : haddock comme une raviole purée de carotte à l’orange, merlu riz fumé beurre blanc et kalamansi, filet mignon de porc en basse température crème de chou rouge endives braisées jus corsé, avant un impeccable baba compotée de poire crémeux arabica glace caramel. L’esprit de la maison, tout en fraîcheur et respect, touche aussi la cave, bien orientée région et bio, et des tarifs qui débutent à 15 € la bouteille.

PLAN

Adresse 4 Rue Rollin
30100 Alès

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Boris Chapon Chef

Menu A la carte

Formules Lou Saisou Entrée/Plat - Plat/Dessert 35 € Lou Saisou Entrée/Plat/Dessert 45 € Lou Saisou Entrée/Poisson/Viande/Dessert 55 €

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11.5

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