Les Vieux Murs

Rating: 12
Author: Gault&Millau

06600 ANTIBES

12/20
Table Gourmande

Chef: Stéphane Arnal
Cuisine: Traditionnel
Truc en +: Animaux acceptés | Menu enfants | Service voiturier
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

L'image est séduisante, sur la jetée antiboise, ces Vieux Murs attirent année après année, depuis dix-sept ans sous la cuisine du chef Stéphane Arnal, une clientèle sensible au glamour chic de la French Riviera, séduite par une esthétique parfaitement maîtrisée, pierre apparente, terrasse en surplomb, perspective ouverte sur la mer, nappes blanches impeccables, qui compose un véritable décor de carte postale. La carte large, rassurante, entre produits de la mer, pâtes flambées à la grappa dans la meule de parmesan, viandes classiques et plats à partager, soufflé au Grand Marnier, sorbets maison... est pensée pour satisfaire toutes les envies sans prise de risque excessive. Un menu LVM en quatre services à 60 € offre une alternative valable, évoluant au fil des saisons et des inspirations du chef, atténuant ainsi l'impact de tarifs à la carte parfois ambitieux. La cave, bien structurée et largement ancrée dans les vignobles régionaux, complète l'ensemble. Service parfois émaillé d'incohérences. L'alternative pertinente : un apéritif bien exécuté sur la terrasse de L'Amiral, au premier rang, face à la mer.