Les Trois Forts - Sofitel Marseille Vieux-Port

Rating: 13
Author: Gault&Millau

13007 MARSEILLE

13/20
Table de Chef

11 PHOTOS

Chef: Sylvain Touati
Cuisine: Français | Méditerranéen | Poissons & Fruits de mer
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé | Service voiturier
Style: Elégant | Entre amis | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

49 à 89

L'avis de Gault&Millau 2026

C’est l’un des hôtels les plus iconiques de Marseille, juste au pied du Pharo, où l’on vient en habitué, et où l’on profite des bonnes idées de Sylvain Touati. Perchée en haut du Sofitel, la table offre une vue formidable sur la ville, que le chef accompagne logiquement d’une cuisine méditerranéenne, capable de célébrer la tradition tout en sachant la renouveler. Le menu à 49 € est d’un excellent rapport qualité-prix, avec la trouchia niçoise aux blettes, salade de pousses d’épinard et pommes granny smith, le dos de maigre en croûte d’herbes fines, aubergine en bayaldi et sauce aux olives taggiasche, une daube de sanglier à l’orange et linguine. Bon service.