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Les Trois Dômes - Sofitel Lyon Bellecour

69002 LYON
13/20
 Table de Chef
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Chef Jérémy Ravier
Cuisine Cuisine d'auteur | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
38€ à 82€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef La vue est toujours aussi belle, et on monte progressivement en puissance et en régularité au restaurant du Sofitel grâce au travail du chef Jérémy Ravier. Qui inscrit la modernité au programme tout en maintenant une solide maîtrise technique : poulpe mariné au yuzu coriandre citron verte et gingembre, saint-jacques caramélisées butternut et ganache châtaigne, côte de veau au sautoir, salsifis braisés au foie gras jus truffé. Desserts classiques (le soufflé varie selon la saison), service digne des lieux, avec précision et discrétion. Cave adaptée, offrant un choix et des prix logiques.
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Plan
Adresse 20 Quai Docteur Gailleton
69002 Lyon
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Created with Fabric.js 5.2.4
Jérémy Ravier Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Jérémy Ravier Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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