Les Trois Dômes - Sofitel Lyon Bellecour

69002 LYON

12.5/20
Table Gourmande

Chef Jérémy Ravier

Cuisine Cuisine d'auteur | Traditionnel

Truc en + Accès handicapés | Parking privé

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

38€ à 82€

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande Alors que la restauration d'hôtel a souvent tendance à tomber dans le très conventionnel, la table du Sofitel résiste aux injonctions, et continue de faire vivre, à son huitième étage, une belle cuisine d'aujourd'hui, portée par Jérémy Ravier. Le chef propose une belle cuisine de produits, suivant les saisons et son inspiration, dans un cadre bourgeois offrant une vue panoramique sur la capitale des Gaules. À la carte, une tarte fine de truite fumée, agrumes, topinambours, pointe de caviar, un pain de brochet aux écrevisses et risotto truffé, une volaille de Bresse en deux cuissons, une douceur à la noisette, tuile, mousse, espuma et glace pralinée. Service professionnel.

Plan

Adresse 20 Quai Docteur Gailleton
69002 Lyon

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Jérémy Ravier Chef

Menu A la carte

Entrée Rafraichi de rouget barbet au jus de roche, aïoli douce, saladine de pois mange-tout 30 € Rouleau de homard Acadien, wok, choux kale, réduction calamansi 31 €

Plat principal Aiguillette de St-Pierre meunière, gnocchis au fenouil, fumet réduit aux algues 45 € Carré d’agneau de lait au sautoir, frite de panisse, poivrons confits, légumes de printemps 42 €

Dessert Le Palet vanille flambé, caramel, praliné chantilly cacahuète, crème glacée vanille Bourbon 14 € Le Baba, meringue croquante, fruits de saison, espuma poivre de Timut 13 €

Formules Menu du jour 38 € Menu Les 3 Dômes - entrée, plat et dessert 70 € Menu Les 3 Dômes - entrée, 2 plats et dessert 82 €