De ces jolis bistrots d'aujourd'hui qui fleurissent à Toulouse : celui-ci montre un caractère bien trempé, qui s'est affirmé au fil des ans pour devenir une des constantes du quartier. Il y a de la cuisine, dès la formule déjeuner à 25 €, et dans cette carte de saison, toujours inscrite dans un registre personnel aux bases solides : velouté d'oignon au pain grillé et poêlée de foie gras, risotto à la bisque de homard et poitrine de cochon laquée, pot-au-feu de bœuf andalou… Petits desserts simples et plaisants, cave adaptée avec des quilles bien trouvées et pas chères.
Fetis Fetis Chef
